Log in
A+ A A-

El Menú d'en Martí

Sopa de meló amb flocs de pernil ( per a 4 persones)

Ingredients:

  • 600 g de meló ( net de la pela  i les llavors)
  • 1/4 de litre  de brou de pollastre
  • 1 iogurt (desnatat o normal, segons el gust que agradi més)
  • Suc de 1/2 llimona
  • Flocs de pernil (millor si és de «bellota»)
  • Unes fulles de menta (per decoració)

Preparació:
Posarem el meló juntament amb el brou, el iogurt i el suc de llimona i ho triturarem fins que quedi ben fi. Ho posarem al frigorífic a refredar. Una vegada ja fred ho repartirem en 4  bols de sopa ,  i hi posarem per sobre els flocs de pernil que haurem passat pel microones per assecar-lo. Ho decorarem amb unes fulles de menta. I ja els podrem servir.

 

Sepiones a la planxa amb all i julivert

Ingredients:

  • 800 g de sepiones  ( per a 4 persones)
  • All i julivert
  • Oli d'oliva verge extra
  • Sal i pebre

Preparació:
Netejarem les sepiones i les obrirem per la part tova.  Els traurem la tinta i els ulls i les salpebrarem.
També tindrem preparat l'all i el julivert, ja tallat ben petit.
Les posarem a la planxa (que estarà ja calenta) amb un raig d'oli, procurant que no es coguin gaire,  per les dues bandes. Una vegada emplatades hi posarem l'all i julivert i a continuació les escaldarem amb oli ben calent.

 

Copa de cafè «liejois»

Ingredients:

  • 1/2 litre de cafè fred
  • 4 boles de gelat de vainilla.
  • 250 g de nata muntada
  • 1 copeta de Kalua (licor de cafè)
  • Un sobre de Nescafè liofilitzat.

Preparació:
Barrejarem el cafè, ben fred , amb el Kalua i el repartirem en quatre copes. Hi posarem una bola de gelat de vainilla a cadascuna d'elles i ho decorarem amb la nata muntada que, prèviament, haurem posat en una mànega pastissera. Finalment hi posarem un pols de Nescafè liofilitzat  pel cim i, bon profit.