En un manual sobre gestió pública del turisme,1el professor Joan Cals, de La Bisbal d’Empordà, que per mi sempre ha estat un referent, introduïa el concepte de desenvolupament sostenible amb una frase que sovint tots hem utilitzat: “aneu amb compte de no matar la gallina dels ous d’or”.  Deia que aquesta afirmació no és gratuïta … Continua llegint Què entenem per turisme sostenible?