Tallarines
Ingredients:
- Tallarines
- Pernil dolç tallat com encenalls
- Xampinyons laminats
- Oli
- Sal
- Pebre
- Formatge ratllat Cadí
- Crema de llet
- Cebollí
- Ceba trinxada (poca quantitat)
Preparació:
En una cassola amb oli afogueu la ceba i els xampinyons.
Bulliu les tallarines. Un cop bullides, escorreu-les, ajunteu-les amb la ceba i els xampinyons, també el pernil. Barregeu-ho bé i retireu-ho del foc. Poseu-hi el formatge i un raig de crema de llet. Remeneu-ho tot plegat.
Sèpia Maria d’en Puña
Ingredients:
- Sèpies mitjanetes
- Ceba trinxada
- Alls sencers sense pela
- Pebre vermell dolç
- Oli
- Sal
- Julivert
- 1 fulla de llorer
- Aigua
Preparació:
En una cassola poseu-hi oli, ceba, alls, pebre vermell dolç i una branca de julivert. Quan comenci a agafar color, incorporeu-hi la sèpia, remeneu-ho fins que la sèpia hagi deixat anar tota l’aigua. Afegiu-hi aigua fins que la sèpia sigui cuita i la fulla de llorer.
Si voleu que la salsa sigui més espessa uns minuts abans de treure-ho del foc, en el mateix suc, desfeu-hi una mica de farina.
