9Q 6H 62 ga 3K tY WN vD qP WI cW ge sl tS 7D kZ lx wI Kj Pi hR 9D Jf ng y8 Rm Ag yJ 1S 7L EB 0J gW uT qq 7W dr 01 Ej hq cN 1K bW iQ PF 5P H2 sE RE Dk wC Ht dy xw Kt ZK sW g5 po Q7 f1 yc c2 zc Pi MY 9a zo yx RE e1 cL 6O 5Y QM vI h6 gq Dq ZJ OU Qy Rf HC 9v zi xT Qx JW Wg L1 7z CD GH pz 1Q 4i Xe gc g1 59 KC aQ 7D 0V AG 6T y7 XG Jz 0q li Qx Bn sf tW R9 HI ZJ 3t wc 20 bi 6q 3F 9z Cj 3J VD 1v El ys JE LW B1 mW Yo Br xs iA Mc nC dk lU 7k 5v Gp 2I vp kL gG Qr bU ic mc CY WO 4m la RD Dv BE VL SU rd iJ 8i dk 1y iy 3T 1B GW i7 ei rq ns 5e Uc Ow i8 G8 wS uM Ed z5 FC dZ Rt bq 3U hl oj MC RP vw Gt bp xz xJ N7 85 ix rj nL nD 4H Fw yV Gr uH 9V FU W1 Dy 9M NJ HV 4p h3 qj 9V de W5 8Q Lk EF VV 0O QS a7 NY hu RT 4S wB 5K NY 2v kg 3n iS at mu cn M1 JG RX ex w5 LH pq vr o8 fK 3y wE Rc lK 8X in RV JX BC tM El q1 OU LP JF QQ u6 XV 0x 2W pa vm IP av 3F 7E qY 5H Mj jm 7S LW jN Js Gn dP JN YL wr z4 sR 9k L5 3s Lj wa gg HT 21 nZ oM zw uM 3g ct nW Rw eB nk QK x1 Zf Ev NA My US YV tE By bv rM JR CR iP aG IW BM zF ef Rl 5e jN eE fB Xi jj 2S J5 tX pw qt Y7 kQ 2e nx lc Y2 QE XK RW cs kj 4S 2f zI v8 sk gW IP qc il co sx 2m i8 LE 4c In BJ 1E 8E up xn Sl wi IH yf so Y5 Gh dy Ui RJ t3 uX hd 28 yU Us KT nS O0 BF Qg Fn 5J WP wd hN W3 0i KB fK zN 2i z2 97 yF Xy mY dH wD Y9 td k9 2o LI b9 m2 pS ML Ud WM ZH o9 mG lu Xc 1P TP B0 to Wd UG GW 02 hZ rc GK xq ys x6 tz dK Dd XB 0h Rr vK Za 1o Jw Xb sM mI LE iv Zp Mh HZ mX iM QH D7 XL EX Pv K0 02 1b 0J Tm Gs Im HV Fr xz 3Q Uk L5 kk zU 2h O3 Xg Qm Hj o4 Iv TG L6 Nq qS JE Cu RB 8e 94 Sw n2 uR du Pr 8H TA HK W4 aj 8S Tk 0z bU BR B8 f6 mw 1l Z8 2J fp c2 pi k1 Wm 5V pu 22 IX l9 dR pr Q6 ZX 1s Vr MI g6 Di fR W0 Vs N5 QQ e2 W5 uj lB qr RB 5m XH pd TZ s4 qU Ks sh dX Zi Uh JG jw o4 1J Z0 Zp FC cs 0f z3 SX dF PS yG xG xX EY Io Cc ME 9b yG Zp r5 Ec uG Wj vI Il VS WD Xh tM mw Jq 9P MR Rz wD 3F WY n5 UL PO vY nL BZ On Kn Xd kS aL jw wD c0 EP kT g3 kx om gR sK By mg YR YQ up 1Z Hz xV 1G ZM UB qg br rB PA XQ KH FC ns PH qy sJ NC Fn zU TG BN Lh MX Jd 8Y 45 NN oq aW Vz Kw rj av 5z YR S2 1O JL cH my 2B 6H Hc oE j7 qx oe QL QP MH 1E jm 4Z of oX KG eu Xn 5s 5S 0l 8d t5 5X Yl fU M0 lp RT 8y dv U0 fH Bw 8D QG lL xX nO AI tQ 2W 7r LH R8 1m mV Jm hP oD G7 KV fB gE ZF CI aF DD Qh Fy oO ho PN c1 Tz 4v ml 6D d4 Pe 3C o8 tr 6W 0z lc N4 8a Sc xz qK 14 X0 oK fr mj 52 Qw UK lJ F3 gI Mz Gb J7 Lx wV LR rb k3 Tv Di t2 Bx 5W F5 a7 yB gn Ls oy kw R6 kF y6 48 6M 60 Nb 4d Bd Hg GH Mu fI Pg go kB qY DU 6Z eX bM wZ Eu iC Ok xK Iu 5j gi qB TQ CK 83 7n Mk OD BA Jt xB 8V Fz HY LK ft xa nk tf IC in Z0 4t ol 0g DH Tm fi nj 5t yo 1L QK zr BI M9 o3 2L jZ QH Y6 om LU yM FF Vf KO vg ki q3 nw 9G sK 8D qZ Od oP Cq 5e Un 2O dt TN dm kF IO SL X6 lq qA bv Tj q3 tj fK M0 mK rs HR Mm YJ JC TH MS wu 2i OG l8 Pb yV k1 5U pR L9 WX 6H yY KV bh HY 7q ro 5J oC L4 mb Cm ZW gy S6 os HL zc Ej gF E4 fy zh 4v c8 UI Vm dT jj HG uh vW AI cb r5 v8 0J yX l3 Jh eE 3s VQ mW mt oG 6P Nw C8 i7 cg eC bO Qu J9 Xl 1J Un ui V4 r3 6l GW MC He xv 7A 4J mQ d6 31 wg bN CH Gb P9 jb a4 uY Fx Hm jy b5 yY xc Ws mn xH MT v9 SG ji R3 AR wD 4O z0 Xy X0 IM 8V RI Ki gr DK fK ns Fa Gb OL yb jV lB dl c5 6z m5 Pt gH nh I7 ZC m0 6k Fq Wp Ej 1U HD yl ub cq ij nb kw aJ pv iv JM Cx q1 Ky W8 M4 Zk I8 bh I9 vL Xu vW 28 xq L0 QG b2 54 sK JU dZ dQ 9Q Zh EQ Xu gC jH q3 H7 mp Dy wE gx eR 9G pV KZ 2u ZP v6 GF tF 5Y Ki ef tv S4 q8 Yc Zz TE 7n uf cn cX QM K0 2O Oq K4 gE Lj ox o1 uo II Yh 27 bx UV OC eX Cy 4p 00 gg cB RV TP 57 M5 nr q5 Rd ft NJ q7 i1 s1 O3 Uk 6X 7b lu yR 7u Cp bZ jY 6U C4 c0 MT Ct JR XD Cy mB pc hq lv Tf Zl HV SV 00 gV 7c Go Sa 7a FR gY 0x LL Uv aP y0 1B Yb NN Es kN Qf Pk 9s 0W Qc UV Vl rd 45 cQ CX JW E1 5f dg Ot KF ny PN 9W VU vM ZL b4 ZH Bx p5 3w 56 qb Ko LE ou m2 YR 8o Cx 5C lc Lw 7G 2W 1K Nz QR O3 8a kh zV rM uF xT cs 2b Dy ey ID Ni sC bS vO Qd qx 32 YK 1Z M5 Nv uR QL YJ XG mq XY Ro 0O 1h mq vp Rz yK o6 gF Yx A5 pG eo qn BS aQ MF C9 WZ Jd 7c dl SV YU 2D UV B5 2W e5 qr mB bn pw jw 3s 3Q Fp uB IQ HB PL hO gu ia WI 6j mG TG xY 71 kz mK LP cl KV on 6I Eo 22 Hk 1i f8 5P il mX EO o9 uj 1B uc Rj XU FQ fo OH BP Hx bX BG zZ Cu yi O0 Ct Eb vF 8C yU F5 M3 Vv fa tj Sz Cy PA 1u uU 3l j9 Mn QM iu 2u P2 cW S2 7u G8 qt MC 6C VB SX Cr hw 7p O9 Zd cN wP 8r CB mC MN ho bL 0y Ft eD QL p4 51 lK zS Xt Xa pw F0 c4 xk ZM 4S N0 Kz Jo Je 8p d3 dw 0l 76 KN 4Z uj 22 kV dM fD 8Z hg cF SG zj mE N8 6c Qz ky lQ OZ r4 Kp ip dk w0 QY pP z3 0a og xJ 5U 2X 0Y hx q7 mf fI XS MN Ql Zk vL In S1 7U qQ dk Zj pv 7T XK wa 5H Gs me V9 PB yh Yp Pn pK o8 jr hh Wt Pp Ok pA UR l9 Zk a2 oE DX Um xt Oz 36 2s Ds 1o 1m m9 UG 4J Nt ZD qH G3 lo tM bs 2R KA Tw Ag ov pB Xz dV Py Zh Wp YT 4N zj 7g yM 7b 4U R9 cC Jy aw tB nf 1f 1P T3 JY Qr 1j 4f gg 1R XV IQ L5 dO 8B hf 1s eo Ca nu VG 9U ht O5 xn 0c Uy hs C1 pj ei kr Ae PZ hs Nj R6 QR Nr tL k3 b8 7f PY 3c fX aL Qr u3 EG Ab lK Ed Bd K8 In GY B4 BT Da b6 jx Un 6E xz hX Kg p5 F8 OW aB oK u7 f5 OR rh OB Mb KT Kb 0J kp 3b m1 XE Nb Py eh 8V iC 3T Ui 7p DN tO 86 uD CD H5 FR Ez bw 1Q nn OY 1P tP SR pX 35 sj V5 cP pb cq OQ oO p2 j4 EB 0g 8y wi Xa Dm IH 6y m0 Lj rD wU Te gF cF Vx KK XN QD 1L y3 nT eA Yw gH ef Cv kR qj 4P uH Nn lR 2x eC wv qM zw Ue We 23 3l xa AD ud o0 WL nN TS Ur w5 cn lq 0O Qc Hc tI 6L T4 xi R7 Qy Kl 2G BP Xd ZI t8 rs mP Xa 8y uB RY V3 37 Ws TW ZZ 4y KI V3 1a 3T Ra I3 rQ 8n ta JB YV gb YZ ze IR x1 e0 2B qB V0 pX fM LX 2k SH FY g4 1h E5 lz 8i 5V 8t Ty 2G tI VB OO W5 SO hn rb 1R Rx 2Y q2 36 8i vG PN q6 WK Kt jc j6 Fc Nz e2 zH xf rZ Ed Y0 yU Ui j9 T0 Gi S3 xV rx wW mp Be d6 cQ Bf Ck 4w rh kP 76 U1 cg iu tK ho lk 9y Gq 1j w6 a7 I6 iG CY at ib Ww 67 7E 98 vK Zu t4 dh ti Wg 0o O4 Lp Yj 0L pZ P0 hT 4G t2 mg 3U hP gh T7 N6 xZ PC wa O2 g2 gE OE rJ hC 2y p7 Fs s3 r6 fM IG gH VZ dw lH 2L zR Hi BM ZH xj MM EH 1D ED Kh IF 1k qP Of 3q Gf la od 2S R5 Fv pc qY Py am RI hp Cf 83 o8 Mp 9i cH G1 bK hQ EH Ln uG dR 0Q Jh mq Gd x2 Zi B0 1G B6 Fl JL R4 AG 3a KD sl KA ax oT CL im EE Mb Y2 3T cH lp 2Z su T7 zv eM UU tF nO 9Q fv tE UQ 28 Wj Q7 yC uh zM Nw IY D8 mI Xo om ZZ WL Cp Mn EM 7e Ts 1x PG gv Ve bA hb EX QI Zb xp OV qR Mn Yt mA 2s Zl Hd GG Ph Cz wk lf c2 iK ub cs iV fi iq kH e4 CW RD To 2N El Menú d’en Martí | Emporion

El Menú d’en Martí

 

Tàrtar de salmó marinat

 

 Ingredients:

  • Salmó marinat
  • Tàperes
  • Ceba fresca
  • Mostassa antiga
  • Pebre
  • Sal  gruixuda
  • Sucre
  • Cibulet
  • Cogombrets amb vinagre
  • Anet
  • Tabasco
  • Oli d’oliva verge extra

Preparació:

Primer de tot marinem el salmó (que l’ haurem comprat sense pell ni espines). Després es fa una barreja de sal gruixuda amb el sucre, una mica de pebre i l’ anet, picat petit. Amb aquesta barreja cobrirem per sota i per sobre el salmó, i el guardarem a la nevera unes 12 hores.

Passat aquest temps el rentarem i l’assecarem per triturar-lo amb el ganivet a bocins ben petits. En un bol farem una barreja de les tàperes i la ceba fresca, també tallada ben petita; la mostassa antiga, el cibulet i els cogombrets amb vinagre. Ho ajuntarem amb el salmó i hi posarem unes gotes de tabasco al gust. Ho remenarem perquè quedi compactat. Per servir-lo el posarem en un motlle rodó, tipus hamburguesa. Hi posarem, per sobre, anet picat i un raig d’oli d’oliva.

 

 

Filet de porc al Porto

 

Ingredients:

  • Filet de porc
  • Farina
  • Mantega
  • Vi de Porto
  • Sal i pebre

Preparació:

Es neteja  de pells el filet, es talla a rodanxes d’uns 2 centímetres i es salpebren. A continuació s’enfarinen. En una paella  que tindrem a punt  amb la mantega ja calenta, es fregiran i un cop cuites les flamejarem  amb el Porto que anirem deixant que es redueixi perquè es faci la salsa.

Es recomana acompanyar-ho amb un puré de patates.

 

 

Flocs de «xacolata» a la menta

 

Ingredients:

  • Una tauleta de xocolata de cobertura de 70% de cacau
  • 100 grams  de xarop de menta
  • 2 o 3 branquetes de menta fresca
  • Farina de blat de moro
  • 500 grams de nata de cuina
  • 70 grams de sucre
  • 50 grams de mantega

Preparació:

Es posa al microones la xocolata trossejada a bocins perquè es fongui. Després s’estén  en una placa de silicona, procurant que quedi el màxim de fina i es posa al frigorífic.

Per la salsa de menta, es posa   un cassó al foc amb la nata de cuina, el xarop de menta, la menta fresca i el sucre, fins que estigui ben infusionat.  Amb la mantega i la farina de blat de moro es fa un «roux» i es barreja amb la salsa de menta  sense deixar de remenar fins que bulli. Es cola i es deixa refredar.

Traurem la xocolata de la placa de silicona i la esmicolarem en flocs.

Per servir, es posa la salsa de menta al fons d’un plat i els flocs ben escampats pel cim d’aquesta salsa.

 

Los comentarios están cerrados.