Martí Elias Pericay 29 posts 0 comments

Canelons de bolets i llagostins, «Llomillo» de porc al Fontenac (brandi de bodegues Torres i Gelat al forn

Terrina de bolets, Entrecot a la mostassa i Moniatos a la catalana

Tomates al forn, Costella de porc confitada i Púding de poma amb gelat de mandarina

Albergínies farcides de «xamfaina» i gratinades, Rap  a la mostassa i Pera cuita amb suc de llimona

Amanida tèbia de sèpia amb ceba confitada, Pastís d'escorpora (plat fred) i Figues confitades a la taronja

"Salpicó" de marisc, Dorada a la espatlla i Gelat de vainilla a la llimona

Saltejat d'arròs amb verdures, Galta de vedella a la planxa i Crema de taronja

Saltejat d'espàrrecs i alls tendres, Revoltim de bolets i llagostins (Cues) i Maduixots amb salsa de taronja (Postres…

Flam de carbassó i ceba, Saltejat de cues de llagostins amb pèsols primerencs i Broqueta de maduixes amb mel

Tàrtar de salmó marinat, Filet de porc al Porto i Flocs de «xacolata» a la menta

Amanida Xatonada, Fideus a la cassola i Flam de cafè

Saltejat d'espinacs  a la catalana (amb panses i pinyons), Guisat de mongetes (seques) amb rap i cloïsses i Pinya al…

Musclos al forn, Filet de vedella amb figues i bolets i Creps a la taronja

Endívies gratinades, Daurada al cava i Poma a la canyella

Gambes a l'allada, Rom o Turbot al cava i Gelat (al gust) amb salsa d'ametlles