Sopa de meló amb flocs de pernil
( per a 4 persones)
Ingredients:
- 600 g de meló ( net de la pela i les llavors)
- 1/4 de litre de brou de pollastre
- 1 iogurt (desnatat o normal, segons el gust que agradi més)
- Suc de 1/2 llimona
- Flocs de pernil (millor si és de «bellota»)
- Unes fulles de menta (per decoració)
Preparació:
Posarem el meló juntament amb el brou, el iogurt i el suc de llimona i ho triturarem fins que quedi ben fi. Ho posarem al frigorífic a refredar. Una vegada ja fred ho repartirem en 4 bols de sopa , i hi posarem per sobre els flocs de pernil que haurem passat pel microones per assecar-lo. Ho decorarem amb unes fulles de menta. I ja els podrem servir.
Sepiones a la planxa amb all i julivert
Ingredients:
- 800 g de sepiones ( per a 4 persones)
- All i julivert
- Oli d’oliva verge extra
- Sal i pebre
Preparació:
Netejarem les sepiones i les obrirem per la part tova. Els traurem la tinta i els ulls i les salpebrarem.
També tindrem preparat l’all i el julivert, ja tallat ben petit.
Les posarem a la planxa (que estarà ja calenta) amb un raig d’oli, procurant que no es coguin gaire, per les dues bandes. Una vegada emplatades hi posarem l’all i julivert i a continuació les escaldarem amb oli ben calent.
Copa de cafè «liejois»
Ingredients:
- 1/2 litre de cafè fred
- 4 boles de gelat de vainilla.
- 250 g de nata muntada
- 1 copeta de Kalua (licor de cafè)
- Un sobre de Nescafè liofilitzat.
Preparació:
Barrejarem el cafè, ben fred , amb el Kalua i el repartirem en quatre copes. Hi posarem una bola de gelat de vainilla a cadascuna d’elles i ho decorarem amb la nata muntada que, prèviament, haurem posat en una mànega pastissera. Finalment hi posarem un pols de Nescafè liofilitzat pel cim i, bon profit.
