El Menú d’en Martí

Sopa de meló amb flocs de pernil

( per a 4 persones)

 

Ingredients:

  • 600 g de meló ( net de la pela  i les llavors)
  • 1/4 de litre  de brou de pollastre
  • 1 iogurt (desnatat o normal, segons el gust que agradi més)
  • Suc de 1/2 llimona
  • Flocs de pernil (millor si és de «bellota»)
  • Unes fulles de menta (per decoració)

Preparació:
Posarem el meló juntament amb el brou, el iogurt i el suc de llimona i ho triturarem fins que quedi ben fi. Ho posarem al frigorífic a refredar. Una vegada ja fred ho repartirem en 4  bols de sopa ,  i hi posarem per sobre els flocs de pernil que haurem passat pel microones per assecar-lo. Ho decorarem amb unes fulles de menta. I ja els podrem servir.

 

 

Sepiones a la planxa amb all i julivert

 

Ingredients:

  • 800 g de sepiones  ( per a 4 persones)
  • All i julivert
  • Oli d’oliva verge extra
  • Sal i pebre

Preparació:
Netejarem les sepiones i les obrirem per la part tova.  Els traurem la tinta i els ulls i les salpebrarem.
També tindrem preparat l’all i el julivert, ja tallat ben petit.
Les posarem a la planxa (que estarà ja calenta) amb un raig d’oli, procurant que no es coguin gaire,  per les dues bandes. Una vegada emplatades hi posarem l’all i julivert i a continuació les escaldarem amb oli ben calent.

 

 

Copa de cafè «liejois»

 

Ingredients:

  • 1/2 litre de cafè fred
  • 4 boles de gelat de vainilla.
  • 250 g de nata muntada
  • 1 copeta de Kalua (licor de cafè)
  • Un sobre de Nescafè liofilitzat.

Preparació:
Barrejarem el cafè, ben fred , amb el Kalua i el repartirem en quatre copes. Hi posarem una bola de gelat de vainilla a cadascuna d’elles i ho decorarem amb la nata muntada que, prèviament, haurem posat en una mànega pastissera. Finalment hi posarem un pols de Nescafè liofilitzat  pel cim i, bon profit.

Emporion butlletí
Subscrigui el nostre butlletí MENSUAL per mantenir-se actualitzat.
Podeu donar-vos de baixa en qualsevol moment