Cuina La cuina d’en Joan Mitjà Ostres amb cava, Steak tartare i Tiramisú Joan Mitjà gen. 30, 2021 Ostres amb cava Ingredients: 24 ostres ½ litre de crema de llet Escal·lònia Mantega ½ ampolla de cava… Llegeix més ...
Cuina La cuina de la Catrina Caterina Bosch ag. 20, 2014 Fideus amb bacallà i carxofes i Ales de Pollastre amb ceba caramelitzada Llegeix més ...
Cuina La cuina de la Catrina Caterina Bosch jul. 25, 2014 Bacallà amb puré de ceba Ingredients: 4 talls de morro de bacallà remullat 4 cebes grans Oli 1… Llegeix més ...
Cuina La cuina d’en Joan Mitjà Perdius escabetxades, Rapet amb gambes, bolets i poma golden confitada i Recepta de crep Joan Mitjà gen. 2, 2021 Perdius escabetxades Ingredients per a 4 persones 2 Perdius 1 Ceba 1 Pastanaga 1 Porro 4… Llegeix més ...
Cuina La cuina d’en Joan Mitjà Magret d’ànec amb salsa de bolets, Fricandó amb múrgules i Cava i Sorbet de Cava Joan Mitjà oct. 27, 2020 Magret d'ànec amb salsa de bolets Ingredients 1 magret d'ànec 250 cc de vi de Porto 100 g de bolets 150… Llegeix més ...
núm. 88 -abril- 2014 Temps de brunyols Josep Fuster abr. 26, 2014 A la meva àvia Gracieta A les nostres terres, Setmana Santa i "brunyols", com aquí en diem, van tan estretament… Llegeix més ...
Cuina La cuina de la Catrina Caterina Bosch juny 24, 2014 Amanida de pèsols i Bacallà amb puré de ceba Llegeix més ...
Cuina La cuina d’en Joan Mitjà Amanida tèbia de formatge, Crema de cloïsses i Arrós de peix Joan Mitjà set. 29, 2020 Amanida tèbia de formatge INGREDIENTS: 60 gr. de formatge de cabra per persona Enciam… Llegeix més ...
Cuina La cuina de la Catrina Api i Roquefort i Humus de cigrons Caterina Bosch abr. 20, 2014 Api i Roquefort i Humus de cigrons Llegeix més ...
Cuina La cuina d’en Joan Mitjà Calamars farcits amb mandonguilles, Pa de Cadis i Salmó fresc amb salsa de pebrots verds Joan Mitjà jul. 29, 2020 Calamars farcits amb mandonguilles INGREDIENTS : 16 calamars mitjans PER AL FARCIMENT: 700 gr de… Llegeix més ...
Cuina La cuina d’en Joan Mitjà Canelons de xampinyons, Costelló de porc amb naps i Braç de nous i nata Joan Mitjà juny 19, 2020 Canelons de xampinyons Ingredients 18 canelons 3 cebetes 1 quilo de xampinyons 100 grams de pernil… Llegeix més ...
Cuina La cuina d’en Joan Mitjà Massa de pizza tradicional italiana, Pizza Napolitana i Pizza de formatges Joan Mitjà maig 31, 2020 Massa de pizza tradicional italiana Ingredients: 350 grams de farina 15 grams de llevat fresc o una culleradeta… Llegeix més ...
Cuina La cuina d’en Joan Mitjà Amanida de morro de vaca a la vinagreta d'estragó, Bacallà amb panses i pinyons i Pastís de pagès de l'Empordà Joan Mitjà abr. 21, 2020 Amanida de morro de vaca a la vinagreta d'estragó Ingredients Per a 4 persones 200 grams de cap de vaca… Llegeix més ...
Cuina La cuina d’en Joan Mitjà Joan Mitjà març 2, 2020 Mandonguilles de Bacallà, Trinxat amb rosta i Magdalenes Llegeix més ...
Cuina La cuina d’en Joan Mitjà Joan Mitjà gen. 15, 2020 Boquerons, Peix al fonoll i Pastís de cafè Llegeix més ...
Cuina La cuina d’en Joan Mitjà Joan Mitjà des. 24, 2019 Rovellons a la llauna, Sèpia ofegada i Gelat de crema Llegeix més ...
Cuina La cuina d’en Joan Mitjà Joan Mitjà juny 21, 2019 Albergínies Farcides, Galtes de porc i Tiramisú Llegeix més ...
Cuina Antoni Agustí i el seu Arròs de bacallà Jaume Bassa Pasqual gen. 25, 2019 Fora de casos molt comptats, no vaig gaire al dia amb les meves lectures, és molt més fàcil que em trobeu llegint Les… Llegeix més ...
Cuina La cuina d’en Joan Mitjà Joan Mitjà des. 20, 2018 Lluç amb cloïsses a l’all, Sardines escabetxades I Pastís de fruites del bosc Llegeix més ...
Cuina El Menú d’en Martí Martí Elias Pericay oct. 19, 2018 Terrina de bolets, Entrecot a la mostassa i Moniatos a la catalana Llegeix més ...
Cuina El Menú d’en Martí Martí Elias Pericay jul. 23, 2018 Amanida tèbia de sèpia amb ceba confitada, Pastís d'escorpora (plat fred) i Figues confitades a la taronja Llegeix més ...
Cuina El Menú d’en Martí Martí Elias Pericay ag. 21, 2017 Gambes a l'allada, Rom o Turbot al cava i Gelat (al gust) amb salsa d'ametlles Llegeix més ...
Cuina El Menú d’en Martí Martí Elias Pericay jul. 21, 2017 Sopa de meló amb flocs de pernil ( per a 4 persones), Sepiones a la planxa amb all i julivert i Copa de cafè «liejois» Llegeix més ...
Cuina El Menú d’en Martí Martí Elias Pericay juny 22, 2017 Flam fred de verdures amb salsa de formatge Roquefort, Calamars Orly i Postres de l'almirall (batut de gelat de… Llegeix més ...
Cuina El Menú d’en Martí Martí Elias Pericay maig 25, 2017 Carpaccio de salmó marinat, Parmentier de gambes i Gelat de Baileys amb crema de cafè Llegeix més ...
Cuina El Menú d’en Martí Martí Elias Pericay abr. 25, 2017 Filets de rap Orly, Sípia amb pèsols i Flocs de xocolata amb salsa de menta Llegeix més ...
Cuina El Menú d’en Martí Martí Elias Pericay març 24, 2017 Amanida de favetes tendres a la menta, Musclos de roca al vapor i Botifarra dolça amb poma i torradetes Llegeix més ...
Cuina El Menú d’en Martí Martí Elias Pericay febr. 16, 2017 Amanida tèbia de bolets i llagostins, Marinera de rap amb verdures i Gelat de coco al moca Llegeix més ...
Cuina El Menú d’en Martí Martí Elias Pericay gen. 20, 2017 Amanida tèbia de calamars, Confit d'ànec amb pomes i Taronja a la taronja Llegeix més ...
Cuina El Menú d’en Martí Martí Elias Pericay des. 26, 2016 Amanida de bacallà amb cigrons i ceba confiada, Sepiones amb all i julivert i Crema catalana cremada Llegeix més ...