Veient la categoria

Cuina

Cultura Economia Editorial Esport Formació Història Humor Lleure Local Medi Ambient Notícies Opinió

Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Fideus amb patates i cloïsses, Patates farcides amb Roquefort i Magdalenes de llimona

Joan Mitjà ag. 27, 2021

Fideus amb patates i cloïsses Ingredients: ½ Kg de patates. 200 g de fideus núm. 2 ½ Kg de…
Llegeix més ...

Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Crema de Marisc, Pollastre amb sidra i Sopa de fruites a la taronja

Joan Mitjà oct. 21, 2021

Crema de Marisc Ingredients: Pel brou de peix: 1 ceba 1 porro 1 pastanaga 2 tomàquets ¾ k de crancs…
Llegeix més ...

Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Amanida de bolets, Mandonguilles de conill i Melmelada de rossinyols

Joan Mitjà des. 24, 2021

Amanida de bolets amb Cabrales Ingredients: 400 g de rossinyols. 100 g de formatge Cabrales. 1 rave. 3…
Llegeix més ...

Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Bombons de xocolata, Pasta de full farcida de pernil i formatge i Costelles de cabrit amb beixamel

Joan Mitjà jul. 21, 2021

Bombons de xocolata Ingredients: 200 g de xocolata negra. 100 g de nata muntada. 25 cc de brandi.…
Llegeix més ...

Cuina

Mandonguilles de tonyina amb salsa

Joan Mitjà juny 22, 2021

Per a 4 persones. Ingredients: 500 g de tonyina fresca en un tros sense pell. 200 g de pa ratllat. 1…
Llegeix més ...

Cuina

Pastís de canyella i ametlles

Joan Mitjà maig 21, 2021

Ingredients (6 persones) 4 ous 200 grams de sucre 200 grams de farina 1 cullerada de llevadura…
Llegeix més ...

Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Ostres amb cava, Steak tartare i Tiramisú

Joan Mitjà gen. 30, 2021

Ostres amb cava Ingredients: 24 ostres ½ litre de crema de llet Escal·lònia Mantega ½ ampolla de cava…
Llegeix més ...

Cuina

La cuina de la Catrina

Caterina Bosch ag. 20, 2014

Fideus amb bacallà i carxofes i Ales de Pollastre amb ceba caramelitzada
Llegeix més ...

Cuina

La cuina de la Catrina

Caterina Bosch jul. 25, 2014

Bacallà amb puré de ceba Ingredients: 4 talls de morro de bacallà remullat 4 cebes grans Oli 1…
Llegeix més ...

Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Perdius escabetxades, Rapet amb gambes, bolets i poma golden confitada i Recepta de crep

Joan Mitjà gen. 2, 2021

Perdius escabetxades Ingredients per a 4 persones 2 Perdius 1 Ceba 1 Pastanaga 1 Porro 4…
Llegeix més ...

Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Magret d’ànec amb salsa de bolets, Fricandó amb múrgules i Cava i Sorbet de Cava

Joan Mitjà oct. 27, 2020

Magret d'ànec amb salsa de bolets Ingredients 1 magret d'ànec 250 cc de vi de Porto 100 g de bolets 150…
Llegeix més ...

Cuina

Temps de brunyols

Josep Fuster abr. 26, 2014

A la meva àvia Gracieta A les nostres terres, Setmana Santa i "brunyols", com aquí en diem, van tan estretament…
Llegeix més ...

Cuina

La cuina de la Catrina

Caterina Bosch juny 24, 2014

Amanida de pèsols i Bacallà amb puré de ceba
Llegeix més ...

Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Amanida tèbia de formatge, Crema de cloïsses i Arrós de peix

Joan Mitjà set. 29, 2020

Amanida tèbia de formatge INGREDIENTS: 60 gr. de formatge de cabra per persona Enciam…
Llegeix més ...

Cuina

La cuina de la Catrina

Api i Roquefort i Humus de cigrons

Caterina Bosch abr. 20, 2014

Api i Roquefort i Humus de cigrons
Llegeix més ...

Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Calamars farcits amb mandonguilles, Pa de Cadis i Salmó fresc amb salsa de pebrots verds

Joan Mitjà jul. 29, 2020

Calamars farcits amb mandonguilles INGREDIENTS : 16 calamars mitjans PER AL FARCIMENT: 700 gr de…
Llegeix més ...

Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Canelons de xampinyons, Costelló de porc amb naps i Braç de nous i nata

Joan Mitjà juny 19, 2020

Canelons de xampinyons Ingredients 18 canelons 3 cebetes 1 quilo de xampinyons 100 grams de pernil…
Llegeix més ...

Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Massa de pizza tradicional italiana, Pizza Napolitana i Pizza de formatges

Joan Mitjà maig 31, 2020

Massa de pizza tradicional italiana Ingredients: 350 grams de farina 15 grams de llevat fresc o una culleradeta…
Llegeix més ...

Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Amanida de morro de vaca a la vinagreta d'estragó, Bacallà amb panses i pinyons i Pastís de pagès de l'Empordà

Joan Mitjà abr. 21, 2020

Amanida de morro de vaca a la vinagreta d'estragó Ingredients Per a 4 persones 200 grams de cap de vaca…
Llegeix més ...

Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Joan Mitjà març 2, 2020

Mandonguilles de Bacallà, Trinxat amb rosta i Magdalenes
Llegeix més ...

Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Joan Mitjà gen. 15, 2020

Boquerons, Peix al fonoll i Pastís de cafè
Llegeix més ...

Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Joan Mitjà des. 24, 2019

Rovellons a la llauna, Sèpia ofegada i Gelat de crema
Llegeix més ...

Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Joan Mitjà juny 21, 2019

Albergínies Farcides, Galtes de porc i Tiramisú
Llegeix més ...

Cuina

Antoni Agustí i el seu Arròs de bacallà

Jaume Bassa Pasqual gen. 25, 2019

Fora de casos molt comptats, no vaig gaire al dia amb les meves lectures, és molt més fàcil que em trobeu llegint Les…
Llegeix més ...

Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Joan Mitjà des. 20, 2018

Lluç amb cloïsses a l’all, Sardines escabetxades I Pastís de fruites del bosc
Llegeix més ...

Cuina

El Menú d’en Martí

Martí Elias Pericay oct. 19, 2018

Terrina de bolets, Entrecot a la mostassa i Moniatos a la catalana
Llegeix més ...

Cuina

El Menú d’en Martí

Martí Elias Pericay jul. 23, 2018

Amanida tèbia de sèpia amb ceba confitada, Pastís d'escorpora (plat fred) i Figues confitades a la taronja
Llegeix més ...

Cuina

El Menú d’en Martí

Martí Elias Pericay ag. 21, 2017

Gambes a l'allada, Rom o Turbot al cava i Gelat (al gust) amb salsa d'ametlles
Llegeix més ...

Cuina

El Menú d’en Martí

Martí Elias Pericay jul. 21, 2017

Sopa de meló amb flocs de pernil ( per a 4 persones), Sepiones a la planxa amb all i julivert i Copa de cafè «liejois»
Llegeix més ...

Cuina

El Menú d’en Martí

Martí Elias Pericay juny 22, 2017

Flam fred de verdures amb salsa de formatge Roquefort, Calamars Orly i Postres de l'almirall (batut de gelat de…
Llegeix més ...

1 2 3 … 5 Següent

Calendari publicacions