Veient la categoria

Cuina

Cultura Economia Editorial Formació Història Humor Lleure Local Medi Ambient Notícies Opinió Política

La cuina d’en Joan Mitjà

Magret d’ànec amb salsa de bolets, Fricandó amb múrgules i Cava i Sorbet de Cava

Joan Mitjà oct. 27, 2020

Magret d'ànec amb salsa de bolets Ingredients 1 magret d'ànec 250 cc de vi de Porto 100 g de bolets 150…
Llegeix més ...

núm. 88 -abril- 2014

Temps de brunyols

Josep Fuster abr. 26, 2014

A la meva àvia Gracieta A les nostres terres, Setmana Santa i "brunyols", com aquí en diem, van tan estretament…
Llegeix més ...

Cuina

La cuina de la Catrina

Caterina Bosch juny 24, 2014

Amanida de pèsols i Bacallà amb puré de ceba
Llegeix més ...

Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Amanida tèbia de formatge, Crema de cloïsses i Arrós de peix

Joan Mitjà set. 29, 2020

Amanida tèbia de formatge INGREDIENTS: 60 gr. de formatge de cabra per persona Enciam…
Llegeix més ...

Cuina

La cuina de la Catrina

Api i Roquefort i Humus de cigrons

Caterina Bosch abr. 20, 2014

Api i Roquefort i Humus de cigrons
Llegeix més ...

Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Calamars farcits amb mandonguilles, Pa de Cadis i Salmó fresc amb salsa de pebrots verds

Joan Mitjà jul. 29, 2020

Calamars farcits amb mandonguilles INGREDIENTS : 16 calamars mitjans PER AL FARCIMENT: 700 gr de…
Llegeix més ...

Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Canelons de xampinyons, Costelló de porc amb naps i Braç de nous i nata

Joan Mitjà juny 19, 2020

Canelons de xampinyons Ingredients 18 canelons 3 cebetes 1 quilo de xampinyons 100 grams de pernil…
Llegeix més ...

Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Massa de pizza tradicional italiana, Pizza Napolitana i Pizza de formatges

Joan Mitjà maig 31, 2020

Massa de pizza tradicional italiana Ingredients: 350 grams de farina 15 grams de llevat fresc o una culleradeta…
Llegeix més ...

Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Amanida de morro de vaca a la vinagreta d'estragó, Bacallà amb panses i pinyons i Pastís de pagès de l'Empordà

Joan Mitjà abr. 21, 2020

Amanida de morro de vaca a la vinagreta d'estragó Ingredients Per a 4 persones 200 grams de cap de vaca…
Llegeix més ...

Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Joan Mitjà març 2, 2020

Mandonguilles de Bacallà, Trinxat amb rosta i Magdalenes
Llegeix més ...

Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Joan Mitjà gen. 15, 2020

Boquerons, Peix al fonoll i Pastís de cafè
Llegeix més ...

Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Joan Mitjà des. 24, 2019

Rovellons a la llauna, Sèpia ofegada i Gelat de crema
Llegeix més ...

Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Joan Mitjà juny 21, 2019

Albergínies Farcides, Galtes de porc i Tiramisú
Llegeix més ...

Cuina

Antoni Agustí i el seu Arròs de bacallà

Jaume Bassa Pasqual gen. 25, 2019

Fora de casos molt comptats, no vaig gaire al dia amb les meves lectures, és molt més fàcil que em trobeu llegint Les…
Llegeix més ...

Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Joan Mitjà des. 20, 2018

Lluç amb cloïsses a l’all, Sardines escabetxades I Pastís de fruites del bosc
Llegeix més ...

Cuina

El Menú d’en Martí

Martí Elias Pericay oct. 19, 2018

Terrina de bolets, Entrecot a la mostassa i Moniatos a la catalana
Llegeix més ...

Cuina

El Menú d’en Martí

Martí Elias Pericay jul. 23, 2018

Amanida tèbia de sèpia amb ceba confitada, Pastís d'escorpora (plat fred) i Figues confitades a la taronja
Llegeix més ...

Cuina

El Menú d’en Martí

Martí Elias Pericay ag. 21, 2017

Gambes a l'allada, Rom o Turbot al cava i Gelat (al gust) amb salsa d'ametlles
Llegeix més ...

Cuina

El Menú d’en Martí

Martí Elias Pericay jul. 21, 2017

Sopa de meló amb flocs de pernil ( per a 4 persones), Sepiones a la planxa amb all i julivert i Copa de cafè «liejois»
Llegeix més ...

Cuina

El Menú d’en Martí

Martí Elias Pericay juny 22, 2017

Flam fred de verdures amb salsa de formatge Roquefort, Calamars Orly i Postres de l'almirall (batut de gelat de…
Llegeix més ...

Cuina

El Menú d’en Martí

Martí Elias Pericay maig 25, 2017

Carpaccio de salmó marinat, Parmentier de gambes i Gelat de Baileys amb crema de cafè
Llegeix més ...

Cuina

El Menú d’en Martí

Martí Elias Pericay abr. 25, 2017

Filets de rap Orly, Sípia amb pèsols i Flocs de xocolata amb salsa de menta
Llegeix més ...

Cuina

El Menú d’en Martí

Martí Elias Pericay març 24, 2017

Amanida de favetes tendres a la menta, Musclos de roca al vapor i Botifarra dolça amb poma i torradetes
Llegeix més ...

Cuina

El Menú d’en Martí

Martí Elias Pericay febr. 16, 2017

Amanida tèbia de bolets i llagostins, Marinera de rap amb verdures i Gelat de coco al moca
Llegeix més ...

Cuina

El Menú d’en Martí

Martí Elias Pericay gen. 20, 2017

Amanida tèbia de calamars, Confit d'ànec amb pomes i Taronja a la taronja
Llegeix més ...

Cuina

El Menú d’en Martí

Martí Elias Pericay des. 26, 2016

Amanida de bacallà amb cigrons i ceba confiada, Sepiones amb all i julivert i Crema catalana cremada
Llegeix més ...

Cuina

El Menú d’en Martí

Martí Elias Pericay nov. 22, 2016

Escamarlans gratinats amb salsa holandesa
Llegeix més ...

Cuina

El Menú d’en Martí

Martí Elias Pericay oct. 24, 2016

Torradetes de garotes trufades, Turbot amb ceps al cava i Puding de poma amb sorbet de mandarina
Llegeix més ...

Cuina

El Menú d’en Martí

Martí Elias Pericay set. 23, 2016

Amanida de pop marinat i cigrons, Sardines amb papillot i Poma al forn amb gelat de vainilla
Llegeix més ...

Cuina

El Menú d’en Martí

Martí Elias Pericay ag. 16, 2016

Sopa de meló al Porto, Congre al pebre verd i Mousse de xocolata
Llegeix més ...

1 2 3 4 Següent

Calendari publicacions