Emporion Emporion - Revista Emporion

  • Articles
  • Autors i Crèdits
  • Hemeroteca
Emporion
  • Inici
  • Joan Mitjà

Autor

Joan Mitjà 21 posts 0 comments

  • 21 posts
Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Ostres amb cava, Steak tartare i Tiramisú

Joan Mitjà gen. 30, 2021
Ostres amb cava Ingredients: 24 ostres ½ litre de crema de llet Escal·lònia Mantega ½ ampolla de cava…
Llegeix més ...
Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Perdius escabetxades, Rapet amb gambes, bolets i poma golden confitada i Recepta de crep

Joan Mitjà gen. 2, 2021
Perdius escabetxades Ingredients per a 4 persones 2 Perdius 1 Ceba 1 Pastanaga 1 Porro 4…
Llegeix més ...
Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Magret d’ànec amb salsa de bolets, Fricandó amb múrgules i Cava i Sorbet de Cava

Joan Mitjà oct. 27, 2020
Magret d'ànec amb salsa de bolets Ingredients 1 magret d'ànec 250 cc de vi de Porto 100 g de bolets 150…
Llegeix més ...
Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Amanida tèbia de formatge, Crema de cloïsses i Arrós de peix

Joan Mitjà set. 29, 2020
Amanida tèbia de formatge INGREDIENTS: 60 gr. de formatge de cabra per persona Enciam…
Llegeix més ...
Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Calamars farcits amb mandonguilles, Pa de Cadis i Salmó fresc amb salsa de pebrots verds 

Joan Mitjà jul. 29, 2020
Calamars farcits amb mandonguilles INGREDIENTS : 16 calamars mitjans PER AL FARCIMENT: 700 gr de…
Llegeix més ...
Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Canelons de xampinyons, Costelló de porc amb naps i Braç de nous i nata

Joan Mitjà juny 19, 2020
Canelons de xampinyons   Ingredients  18 canelons 3 cebetes 1 quilo de xampinyons 100 grams de pernil…
Llegeix més ...
Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Massa de pizza tradicional italiana, Pizza Napolitana i Pizza de formatges

Joan Mitjà maig 31, 2020
Massa de pizza tradicional italiana Ingredients: 350 grams de farina 15 grams de llevat fresc o una culleradeta…
Llegeix més ...
Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Amanida de morro de vaca a la vinagreta d'estragó, Bacallà amb panses i pinyons i Pastís de pagès de l'Empordà

Joan Mitjà abr. 21, 2020
Amanida de morro de vaca a la vinagreta d'estragó  Ingredients Per a 4 persones 200 grams de cap de vaca…
Llegeix més ...
Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Joan Mitjà març 2, 2020
Mandonguilles de Bacallà, Trinxat amb rosta i Magdalenes
Llegeix més ...
Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Joan Mitjà gen. 15, 2020
Boquerons, Peix al fonoll i Pastís de cafè
Llegeix més ...
Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Joan Mitjà des. 24, 2019
Rovellons a la llauna, Sèpia ofegada i Gelat de crema
Llegeix més ...
núm. 155-novembre-2019

La cuina d’en Joan Mitjà

Trinxat de la Cerdanya amb rosta, Cua de bou a la cullera i Postres de llimona

Joan Mitjà oct. 24, 2019
Trinxat de la Cerdanya amb rosta, Cua de bou a la cullera i Postres de llimona
Llegeix més ...
núm. 154-octubre-2019

La cuina d’en Joan Mitjà

Joan Mitjà set. 20, 2019
Gambes i bolets guisats, Salmó amb salsa i Mousse de Xixona
Llegeix més ...
núm. 153-setembre-2019

La cuina d’en Joan Mitjà

Joan Mitjà ag. 22, 2019
Lasanya de marisc, Pollastre amb tripa de bacallà i bolets i Bombó de figa
Llegeix més ...
Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

Joan Mitjà juny 21, 2019
Albergínies Farcides, Galtes de porc i Tiramisú
Llegeix més ...
1 2 Següent
Calendari publicacions
febrer 2021
Dl Dt Dc Dj Dv Ds Dg
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
« gen.    
El periòdic digital Emporion no es fa responsable del contingut dels escrits publicats que, en tot cas, exposen el pensament de l’autor.

Últims articles publicats

Clàssics i Moderns;

Josep Pericot

En record de Joan Margarit

Consell de Redacció

Noticias del gran mundo

Jordi Bellapart

Llum al final del túnel

Xavier Ferrer

Espanya en blanc i negre

Josep Torroella

Eugeni d’Ors,

Adrià Arboix

El DNI

Pep Burgoa

Jaume Funes,

Ona Vilà i Colomer

El Mas Pla de Llofriu

Josep Torroella

Josep Pascual

Jordi Bellapart

Covid: ombres i llums

Xavier Ferrer

Torroellencs al front: una carta (1938)

Jaume Bassa Pasqual

En l’aniversari de Gloria

Albert Llausàs i Pascual

Entrevista a l’Àngel Quintana

Ona Vilà i Colomer

Cinema Montgrí febrer

Consell de Redacció
Segueixe’ns també a:
  • Instagram
  • Facebook
  • Twitter
© 2021 - Emporion
web i revista: placid.cat