Revista Emporion

La cuina d’en Joan Mitjà

Albergínies Farcides Ingredients 4 albergínies 250 g de carn de porc picada 1 ceba xerès 2 ous 60 g de mantega 60 g de farina ½ litre de llet nou moscada formatge ratllat Preparació Obriu les albergínies…

La cuina d’en Joan Mitjà

Maionesa sense ous Ingredients: 100 cc de llet ¼ litre d’oli sal pebre vinagre Preparació: Poseu la llet en un bol i treballeu-la amb la batedora sense canviar de posició. Passat aquest temps, afegiu-hi l’oli de…