La cuina d’en Joan Mitjà
Amanida tèbia de formatge INGREDIENTS: PREPARACIÓ: Netegeu totes les hortalisses, talleu-les petites i col·loqueu-les en un plat. Prepareu una vinagreta amb l’oli, el vinagre i…
Joan Mitjà
Chef i propietari del Restaurant Picasso de la Gola
La cuina d’en Joan Mitjà
Calamars farcits amb mandonguilles INGREDIENTS : PER AL FARCIMENT: PER A LA SALSA PER A LA PICADA : PREPARACIÓ : Netegeu els calamars, reserveu i piqueu les…
La cuina d’en Joan Mitjà
Canelons de xampinyons Ingredients Per a la beixamel Preparació Piqueu les cebetes i poseu-les a coure amb un xic d’oli i mantega. Un cop cuites,…
La cuina d’en Joan Mitjà
Massa de pizza tradicional italiana Ingredients: Elaboració: En un bol barregem el llevat fresc amb una mica d’aigua i el deixem fins que es torni…
La cuina d’en Joan Mitjà
Amanida de morro de vaca a la vinagreta d’estragó Ingredients Per a 4 persones PREPARACIÓ El morro de vaca ha d’estar ben cuit amb verdures.…
La cuina d’en Joan Mitjà
Mandonguilles de Bacallà, Trinxat amb rosta i Magdalenes
La cuina d’en Joan Mitjà
Boquerons, Peix al fonoll i Pastís de cafè
La cuina d’en Joan Mitjà
Rovellons a la llauna, Sèpia ofegada i Gelat de crema
La cuina d’en Joan Mitjà
Trinxat de la Cerdanya amb rosta, Cua de bou a la cullera i Postres de llimona
La cuina d’en Joan Mitjà
Gambes i bolets guisats, Salmó amb salsa i Mousse de Xixona
La cuina d’en Joan Mitjà
Lasanya de marisc, Pollastre amb tripa de bacallà i bolets i Bombó de figa
La cuina d’en Joan Mitjà
Albergínies Farcides, Galtes de porc i Tiramisú
La cuina d’en Joan Mitjà
Gelat de pruna, Bacallà al pil-pil i Braç de gitano salat
La cuina d’en Joan Mitjà
Maionesa sense ous, Rap amb fruits confitats i Pastís de maduixes
La cuina d’en Joan Mitjà
Conill amb vinagre, Pastís de formatge i Canapè enrotllat
La cuina d’en Joan Mitjà
Carxofes tèbies amb cues d’escamarlans, Bacallà amb samfaina i Pomes al forn
La cuina d’en Joan Mitjà
Amanida de pop, Llengua de vedella amb tàperes i Braç de pasta de full amb cabell d'àngel i pinyons
La cuina d’en Joan Mitjà
Lluç amb cloïsses a l’all, Sardines escabetxades I Pastís de fruites del bosc