Lluç amb cloïsses a l’all 

Ingredients:

• 8 rodelles de lluç
• 330 grams de cloïsses
• 50c.c. de vi blanc
• 8 grans d’all

Preparació:
Piqueu els alls ben petits. Poseu els alls a sofregir amb un raig  d’oli en una paella gran. Un cop l’all agafi color, poseu-hi el lluç salat i empebrat, les cloïsses i el vi. Deixeu-ho coure cinc minuts a foc fort. Després gireu el peix i deixeu-lo coure cinc minuts més.

Sardines escabetxades

Ingredients:

• 3/4 de quilo de sardines
• 2 cebes tendres grans
• 3 alls tendres
• 2 fulles de llor
• 10 grans de pebre negre
• 125c.c. de vinagre
• Oli

Preparació:
Poseu ells alls i les cebes tallats a làmines i les fulles de llor a coure en una cassola amb força oli, sense que arribin a daurar-se, netegeu les sardines, traieu-hi el cap, saleu-les i poseu-les dins la cassola amb capes, cobriu-ho amb el vinagre i si cal un xic més d’oli, rectifiqueu de sal i afegiu-hi els grans de pebre. Tapeu-ho i deixeu-ho coure uns quinze minuts a foc lent, el vinagre ha de reduir. Deixeu-les refredar. Es poden guardar a la nevera una setmana.

Pastís de fruites del bosc

Ingredients:

• 125 grams de mantega
• 60 grams de sucre
• 3 rovells d’ou
• 3 clares d’ou
• 100 grams de farina
• 1 cullerada de llevat en pols
• 500 grams de fruites del bosc
• 30 cc de rom
• canyella en pols

Preparació:
Treballeu el sucre amb la mantega tova, un cop ben treballat afegiu-hi els rovells d´ou d’un en un. Afegiu-hi la farina, el llevat, la canyella i el rom. Afegiu-hi les clares muntades a poc a poc. Col·loqueu la mescla en un motlle rodó de 22 cm, ben engreixat, i paper vegetal també engreixat, poseu-hi les fruites del bosc pel cim i coeu-ho al forn a 180 graus, trenta minuts.