Emporion
Divendres, 11 juliol
  • Articles
  • Autors i Crèdits
  • Hemeroteca
No Result
View All Result
Emporion
  • Articles
  • Autors i Crèdits
  • Hemeroteca
Emporion
Inici Revista Emporion mensual any 2017 núm 130 -octubre- 2017

El Menú d’en Martí

Martí Elias PericayperMartí Elias Pericay
18 de setembre de 2017
a núm 130 -octubre- 2017
Temps de lectura: 2 minuts
El Menú d’en Martí

Endívies gratinades

 

Ingredients:

  • Endívies  (2 per persona)
  • Pernil  dolç
  • Mantega
  • Llet
  • Farina
  • Sal
  • Nou moscada
  • Una copeta de brandi
  • Formatge ratllat

Elaboració:

S’ enfarinen les endívies i es blanquegen en una paella amb mantega i es reserven. Amb la llet, la farina i la mantega farem una beixamel ,que la perfumarem amb ratlladures de nou moscada i la copeta de brandi.

Posarem les endívies en una platera i les cobrirem amb la beixamel. Per sobre hi posarem el pernil dolç, tallat a trossets petits, i el formatge ratllat. Ja ho podem posar a gratinar.

 

 

Daurada al cava

 

Ingredients:

  • Daurada ( de 350 a 400 g. més o menys)
  • Farina
  • Nata de cuina
  • Mantega
  • Sal
  • Pebre
  • Cava

Elaboració:

Una vegada el peix s’ha escatat  i netejat, es desespina i es deixa en dos filets que, un cop salats i amb un polsim de pebre, s’enfarinen i es marquen en una la paella amb una mica de mantega.  Els deixem al dente i, de seguida, els flamejarem amb el cava  que cogui una mica, tot afegint-hi la nata. Ho deixem reduir fins que quedi una salsa ben lligada. Es rectifica de sal i pebre i ja estarà per servir .

Quan cogui la salsa, també s’ hi poden afegir uns grans de raïm, pelats de guarnició, si pot ser menu(això és opcional)

 

 

Poma a la canyella

(unes postres senzilles per fer al microones)

 

Ingredients:

  • Pomes golden
  • Mel
  • Canyella en pols

Elaboració:

 Les pomes, després de pelar-les, es tallen  ben fines i es posen en un atuell que es  pugui tapar per anar al forn (microones). Hi posarem una mica de mel i la canyella en pols, i les enfornem uns 5 o 7 minuts (depèn de la quantitat). És millor menjar-les en calent.

 

Tags: cuinael menú d'en Martí
Article anterior

Gotes d’humor

Següent article

Exercicis de català 37

Martí Elias Pericay

Martí Elias Pericay

Articles Relacionats

Editorial

Torroella, visca la gent!

25 de setembre de 2017
Paraules per a Emporion de la Consellera Dolors Bassa
núm 130 -octubre- 2017

Paraules per a Emporion de la Consellera Dolors Bassa

25 de setembre de 2017
V La cultura a Torroella, ara
Cultura

V La cultura a Torroella, ara

25 de setembre de 2017
El periòdic digital Emporion no es fa responsable del contingut dels escrits publicats que, en tot cas, exposen el pensament de l’autor.

Amb el suport de:

© 2023 - Emporion | info@emporion.org

web de placid.cat
web de placid.cat

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

Emporion
Gestiona el consentiment de les galetes
Utilitzem cookies pròpies i de tercers per a fins analítics i per mostrar publicitat personalitzada en base a un perfil elaborat a partir dels teus hàbits de navegació (per exemple, pàgines visitades).
Funcional Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes. L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer un seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Gestiona les opcions Gestiona els serveis Gestiona {vendor_count} proveïdors Llegeix més sobre aquests propòsits
Veure preferències
{title} {title} {title}
No Result
View All Result
  • Articles
  • Autors i Crèdits
  • Hemeroteca

© 2023 - Emporion | Tots els drets reservats | Avís legal | Política de cookies