“Salpicó” de marisc
Ingredients:
- Musclos, cloïsses, etc..
- Cues de gambes
- Cues de llagostins
- Ceba tendra
- Tomata
- Pebrot verd
- Pebrot vermell
- Llegums al gust (mongetes, cigrons, fesolets)
- Oli verge extra, vinagre, mostassa, sal i pebre ( per a la vinagreta)
Preparació:
Es couen al vapor els musclos i les cloïsses. Es deixen refredar i se separen de les cloves.
Es fa el mateix amb les cues de gambes i de llagostins.
Es tallen a bocins petits la ceba , els pebrots i la tomata, disposant-to tot en un bol on s’ hi afegeix tot el marisc, els llegums, i la vinagreta. Es deixa reposar una estona al frigorífic i ja es pot servir.
Dorada a la espatlla
Ingredients:
- 1 dorada de ració per persona (350-400 grms.)
- Grills d’all
- Cirereta
- Oli d’oliva verge extra
- Vinagre de xerès
- Sal i pebre
Preparació:
S’escata el peix, es neteja de vísceres i s’obre per la meitat. Es salpebra.
Es pot cuinar tant a la planxa com al forn. Quan és cuit, es ruixa primerament amb vinagre de xerès i finalment es fregeixen, amb l’oli d’oliva, els alls i la cirereta, i es cobreix el peix.
Gelat de vainilla a la llimona
Ingredients:
- Una terrina de gelat de vainilla (Gelats Angelo)
- El suc de 3 llimones
- Menta fresca en branquetes
Preparació:
Són unes postres molt senzilles i ràpides de fer.
Es deixa temperar uns minuts el gelat de vainilla, després s’hi barreja el suc de llimona i es bat perquè quedi com un puré lleuger. Es serveix en copes i s’hi posa la branqueta de menta, de decoració.
