Exercicis de català 59

A l’àudio, primer es llegeix el text, i tot seguit comença el dictat. Un cop acabat, us el podeu corregir mirant el text escrit.

Escoltar el dictat:

Fragment de CINC HISTÒRIES DEL MAR, de Josep Pla

 

 

 

 

 

 

Dels peixos blaus, el millor és la sardina. A la primavera, quan és grossa i regalima greix, és un dels millors peixos del mar, sempre, ben entès, que no se n’hagi de menjar cada dia, és clar. Els millors moments per menjar-la són: al matí, per esmorzar, agafada de matinada; o a la nit, de ressopó, agafada de prima. És un dels peixos en què la qualitat de la frescor és més essencial. […] A més, la sardina, tot i ésser fresca, canvia de gust en proporció a la distància a què es menja amb referència a la mar. Arran d’aigua té els mil gustos i totes les virtuts que positivament presenta. A cinc quilòmetres és ja una cosa distinta del que fou en el seu lloc d’origen. Les millors sardines, en circumstàncies iguals, són les que es mengen vora la mar, sobre les brases i sense esmocar. […] Saber endevinar el foc exacte és molt important; les sardines massa ressecades o massa afumades no valen res; han de tenir la pell cuita i la carn blanca, sense arribar al sanguinolent, de manera que la pell se separi fàcilment de la carn: aquesta és, potser, la fórmula exacta.

 

Los comentarios están cerrados.