Api i Roquefort

Ingredients:

• El blanc de l’api
• El suc de mitja llimona
• 1 manat de julivert
• Sal
• Oli
• 100 gr. Roquefort
• 1 mató
• 2 o 3 cullerades de llet

Preparació:

Feu una salsa amb el minipimer, amb la llet, el mató i el formatge. Tritureu el julivert.
Talleu l’api d’uns 5 cm i col·loqueu-lo en una plata. Assaoneu-ho molt poc i poseu-hi una miqueta d’oli, a sobre el suc de la llimona i la salsa que tenim preparada. Acabeu-ho escampant-hi el julivert.

Humus de cigrons

Ingredients:

• 500 gr. de cigrons
• 1 cullerada de ceba “potxada”
• El suc de mitja llimona gran
• 2 grans d’all cru
• Sal
• Oli

Preparació:

Feu un puré amb tots els ingredients amb el minipimer i deixeu-ho al seu punt amb el mateix suc de coure els cigrons.