Emporion
Dijous, 3 juliol
  • Articles
  • Autors i Crèdits
  • Hemeroteca
No Result
View All Result
Emporion
  • Articles
  • Autors i Crèdits
  • Hemeroteca
Emporion
Inici Revista Emporion mensual any 2019

Quant la xocolata esdevé ART

Josep FusterperJosep Fuster
25 d'abril de 2013
a any 2019
Temps de lectura: 3 minuts
Quant la xocolata esdevé ART

 

Narcís Masvidal i Grau va arribar a aquest món al poble de Canet de Mar; de jovenet, atret per l’ofici de pastisser, va començar l’aprenentatge al seu poble natal. Assolida aquesta primera etapa, els següents catorze anys va exercir com a oficial pastisser en una reconeguda pastisseria de la Bisbal d’Empordà, on va consolidar i perfeccionar l’ofici.

En Narcís, home inquiet i innovador, no es conformava a ser un bon oficial pastisser; en tot el que abasta el seu ofici, volia poder desenvolupar lliurement el potencial creador que portava dintre; per això, l’any 1989, va decidir establir-se per compte propi i va triar Torroella per fer-ho, fet que va comportar el trasllat de la família a la nostra vila, per instal·lar-s’hi i regentar la pròpia pastisseria al passeig de Catalunya, n. 63. Anys més tard, amb el negoci consolidat i un reconegut prestigi, es traslladà a un local més espaiós, al n. 49-51 del mateix passeig Catalunya, on a més de pastisseria oferia també serveis de cafeteria, i és on continua a dia d’avui.

xocolata2Des de fa uns quants anys, quan encara el primer alè de la Setmana Santa s’endevina en un futur no immediat, en Narcís, molt abans d’exposar les mones tradicionals destinades a la venda, com volent ser un pregoner avançat de la Pasqua, ens sorprèn iposa a l’aparador de la pastisseria una mona gegantina, realitzada amb una pulcritud i un luxe de detalls que només poden sortir de les mans, de l’enginy i el saber fer dels creadors que dominen les matèries amb les quals treballen. Aquesta mona, com les de tots els anys anteriors, és un obsequi de la pastisseria Masvidal a la gent de Torroella en particular, i en general a tothom que li agradi la xocolata i sigui al lloc, el dia i l’hora que es repartirà entre els assistents.

Des que va començar a posar en pràctica les seves dots per modelar amb xocolata aquestes descomunals mones, cada any ha trobat idees amb motius locals, de ficció o d’actualitat, tocats amb unes notes de festa i d’alegria pròpies d’aquesta obra i de la diada, on per les boques de petits i grans, la mona acabarà la seva dolça vida. Al llarg dels anys, amb aquestes mones ha representat figures tan diverses i variades com poden ser el Duc, mascota de la Biblioteca Pere Blasi; en Massagran; el Titànic; l’Astèrix i l’Obèlix; els Gegants de Torroella, i així podríem seguir fins a comptar-ne vint-i-una de diferents que correspondrien als vint-i-un anys que han passat des que va començar amb aquesta iniciativa.

El material emprat per a la seva realització només és un, xocolata a dojo de totes les varietats, colors i textures -això ho va remarcar molt. A la mona no hi ha res més que xocolata. Una vegada acabada l’obra, se li dóna vida i es realça al conjunt, amb un colorit -fet amb colorants alimentaris-, que li darà el toc d’alegria i fantasia apropiats, perquè tot plegat esdevingui molt més que una espectacular mona de Pasqua, i passi a convertir-se en una veritable obra d’art de xocolata, que al mateix temps de delectar la vista a qui la contempli, satisfarà el gust del paladar als afortunats que podran assaborir els més de setanta quilos que pesa la criatura.

xocolataEnguany, ha volgut representar amb la seva obra el drac que es va presentar i va fer la primera cercavila pels carrers de Torroella el passat 20 d’abril, i que a partir d’ara, juntament amb els gegants i capgrossos, darà, si cap, un aire més alegre i animat a les festes on faci acte de presència.

Seguint la tradició de cada any, la mona de Pasqua, com tota obra d’art comestible i de vida efímera, el dia de Sant Jordi, a les 17.30 h, va ser trossejada, repartida i assaborida, fent les delícies de petits i grans que en aquells moments es trobaven a la festa organitzada a la plaça de la Vila de Torroella.

De ben segur que, hores d’ara, el cap d’en Narcís ja deu estar barrinant amb quina obra ens tornarà a sorprendre el proper any. No en tinc cap dubte que serà així, perquè a les seves mans qualsevol motiu, idea o personatge que modeli amb xocolata esdevindrà una obra digna d’admiració.

Tags: gastronomiasocietat
Article anterior

Resultats d’assistència al Cinema Montgrí l’any 2012

Següent article

“PERLES” que PARLEN… soles: segona part

Josep Fuster

Josep Fuster

Articles Relacionats

Cinema Montgrí Octubre
any 2019

Cinema Montgrí Octubre

28 de setembre de 2020
Càritas Baix Ter
any 2019

Càritas Baix Ter

23 de juliol de 2020
Reobertura CINEMA MONTGRÍ !!
any 2019

Reobertura CINEMA MONTGRÍ !!

3 de juny de 2020
El periòdic digital Emporion no es fa responsable del contingut dels escrits publicats que, en tot cas, exposen el pensament de l’autor.

Amb el suport de:

© 2023 - Emporion | info@emporion.org

web de placid.cat
web de placid.cat

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

Emporion
Gestiona el consentiment de les galetes
Utilitzem cookies pròpies i de tercers per a fins analítics i per mostrar publicitat personalitzada en base a un perfil elaborat a partir dels teus hàbits de navegació (per exemple, pàgines visitades).
Funcional Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes. L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer un seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Gestiona les opcions Gestiona els serveis Gestiona {vendor_count} proveïdors Llegeix més sobre aquests propòsits
Veure preferències
{title} {title} {title}
No Result
View All Result
  • Articles
  • Autors i Crèdits
  • Hemeroteca

© 2023 - Emporion | Tots els drets reservats | Avís legal | Política de cookies