Amanida
Ingredients:
- Enciam
- Filets d’anxoves
- Bacallà esqueixat
- Tomates
- Cebes tendres
- Pebrot
- Sal
- Oli
- Vinagre
- Olives
- Llangonissa
- Pernil
Preparació:
En una gran plata es comença per col·locar una capa d’enciam tallat a trossets. A sobre s’hi posen els filets d’anxoves, el bacallà esqueixat, trossos de tomata, ceba tendra a rodanxes i pebrot. Tot amanit amb sal, oli i vinagre.
Al damunt s’hi col·loca una altra capa d’enciam, pebrots, tomates, olives, rodanxes de llangonissa i també uns trossets ben fins de pernil. S’amaneix una altra vegada.
Truita de pèsols i alls tendres
Ingredients per a dues persones:
- 4 Ous
- 2 Alls tendres
- ½ kg de pèsols amb tavella
- Oli
- Sal
Preparació:
Primerament fregim els pèsols amb oli, molt a poc a poc. Quan estan cuits, ja tindrem els ous deixatats amb sal junt amb els alls tallats molt menuts, i hi afegim els pèsols. Després fem la truita rodona i planera.
