Ous trencats
Ingredients:
- 6 ous
- 100 gr. de pernil salat
- 750 gr. de patates
- Oli
- Sal
Preparació:
Talleu les patates a rodones fines, coeu-les a la paella amb molt d’oli i el foc molt baix. Quan estiguin cuites i escorregudes, poseu-les en una plata. Talleu el pernil molt fi i a tallets, poseu-lo per sobre. Fregiu els ous “ferrats” i col·loqueu-los a sobre el pernil i les patates. Amb dos ganivets talleu-ho tot, que quedi molt barrejat i serviu-ho.
Pollastre amb llimona
Ingredients:
- Pollastre
- 1 Llimona
- Oli
- Herbes provençals
- Brandy
Preparació:
Talleu el pollastre a trossos no gaire grans. Poseu-lo a la paella amb una mica d’oli, una llimona sencera, ben punxada, i unes herbes. Deixeu-ho coure molt a poc a poc. Quan li falta molt poc per estar cuit, tireu-hi unes gotes de brandy.
