Arròs blanc
- Arròs (60 gr per persona)
- Pinya natural en llauna (1 rodella per persona)
- Pernil dolç (50 gr per persona)
- Olives negres sense pinyol (6 per persona)
- Aigua per bullir l’arròs
- 1 ou, oli i unes gotes de llimona per la maonesa
Preparació:
Bullir l’arròs amb aigua abundant, rentar-lo i deixar-lo escórrer. Tallar tots els ingredients molt petits i barrejar-ho tot juntament amb l’arròs.
Fer la maonesa i un cop acabada aclarir-la amb suc de pinya.
Barrejar-ho tot i abans de servir deixar-ho a la nevera 2 o 3 hores.
Truita de botifarra dolça
- Botifarra dolça seca
- Ous
- Sal
- Oli
Preparació:
Tallem la botifarra a rodelles d’un centímetre de gruix. Posem oli en una paella i
quan sigui una mica calent hi posem els talls de botifarra.
És molt important que quedi el cul de la paella completament cobert de botifarra.
Fem tomba i tomba sense que quedi massa cuita.
Hi posem els ous batuts, abaixem el foc i amb molta cura fem passar l’ou entremig dels talls de botifarra, sobretot sense remenar, de manera que quedi com una empanada.
