Arròs amb cigrons
Ingredients per 6 persones:
- 400 g d’arròs
- 300 g de cigrons cuits
- 600 g de costella de porc tallada petita
- 250 g de botifarra negra tallada a talls molt petits
- Tomàquets
- Ceba
- Alls
- Pebrot
- Oli
- Sal
Preparació:
Cal sofregir la costella, cal retirar-la i, en el mateix oli, cal fer-hi un sofregit de cebes, tomàquets, pebrot i alls. Quan tot estigui ben confitat, cal afegir-hi la costella i cal deixar-ho coure tot. Cal afegir-hi l’arròs i, quan estigui a mitja cocció, cal afegir-hi els cigrons i la botifarra negra, i cal procurar que quedi una mica caldós.
Llenguados a la planxa
Ingredients:
- Llenguados
- Ametlles torrades
- Alls
- Pebre
- Oli
- Sal
Preparació:
Amb la planxa molt calenta, cal coure els llenguados amb sal i pebre. Un cop cuits, cal col·locar-los en una safata i cal cobrir-los amb una bona picada d’ametlles i una altra picada al damunt dels alls. Després, cal tirar-hi oli molt calent.
