Emporion
Dimecres, 2 juliol
  • Articles
  • Autors i Crèdits
  • Hemeroteca
No Result
View All Result
Emporion
  • Articles
  • Autors i Crèdits
  • Hemeroteca
Emporion
Inici Cuina

La cuina de la Catrina

Caterina BoschperCaterina Bosch
22 d'agost de 2010
a Cuina, núm. 44 -agost- 2010
Temps de lectura: 2 minuts
La cuina de la Catrina

Mongetes del ganxet

 

Ingredients

  • Mongetes del ganxet bullides
  • Ànec
  • Salsitxes
  • Cebes
  • Alls
  • Julivert
  • Tomàquets
  • Farina
  • Un manadet d’herbes
  • Costelló de porc
  • Gras de pernil
  • Llard

Preparació:

Sofregirem el costelló, l’ànec i les salsitxes, tot tallat a trossos en una paella amb oli i llard. Quan tot estigui rossejat s’hi afegeix una ceba trinxada, alls i tomàquets, tot picat, deixant-ho coure amb el caldo de les mongetes. Quan la carn és cuita, afegint-hi les mongetes, deixar coure a poc a poc, amb les herbes.

En el morter es pica una mica de gras de pernil, alls i julivert, una culleradeta de farina es desfà amb una mica de la mateixa salsa de la cassola i es deixa coure uns minuts. És millor tenir-lo fet del dia abans i escalfar-ho.

 

 

Tiramisú

 

Ingredients:

  • Viruta de Xocolata
  • 3 yemes d’ou
  • 50 gr. Sucre
  • 1 terrina de mascarpone
  • 400 gr. nata muntada
  • Melindros
  • 3 fulles de gelatina
  • Cafè, llet i amareto

Preparació:

Cobrir el motlle de paper d’alumini.

Batre les yemes junt amb el sucre, afegir-hi el mascarpone, les fulles de gelatina que ja haurem remullat, les desfarem amb una miqueta de llet tèbia, afegirem també la nata, tot molt remenat.

Posarem una capa de la crema al motlle, empolvar de viruta de xocolata, una capa de melindros molls de cafè i mascarpone, repetir les capes fins a tenir el motlle ple.

Deixar-ho a la nevera unes 10 hores. Al treure’l del motlle empolvar-lo de viruta de xocolata.

Tags: cuinaLa cuina de la Catrina
Article anterior

Cinema i espectacles

Següent article

Alemanya

Caterina Bosch

Caterina Bosch

Articles Relacionats

La cuina d’en Joan Mitjà
Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

28 de maig de 2023
La cuina d’en Joan Mitjà
Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

30 de gener de 2023
La cuina d’en Joan Mitjà
Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

30 de novembre de 2022
El periòdic digital Emporion no es fa responsable del contingut dels escrits publicats que, en tot cas, exposen el pensament de l’autor.

Amb el suport de:

© 2023 - Emporion | info@emporion.org

web de placid.cat
web de placid.cat

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

Emporion
Gestiona el consentiment de les galetes
Utilitzem cookies pròpies i de tercers per a fins analítics i per mostrar publicitat personalitzada en base a un perfil elaborat a partir dels teus hàbits de navegació (per exemple, pàgines visitades).
Funcional Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes. L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer un seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Gestiona les opcions Gestiona els serveis Gestiona {vendor_count} proveïdors Llegeix més sobre aquests propòsits
Veure preferències
{title} {title} {title}
No Result
View All Result
  • Articles
  • Autors i Crèdits
  • Hemeroteca

© 2023 - Emporion | Tots els drets reservats | Avís legal | Política de cookies