Botifarra dolça amb poma
Ingredients:
- Botifarres
- Pomes
- Canyella
- Llimona
- Sucre
- Oli
- Aigua
- Garnatxa
Preparació:
Peleu les pomes, traieu-ne el cor, talleu-les de dalt a baix en 6 trossos, ruixeu-les amb suc de llimona.
En una cassola amb una mica de sucre, oli i aigua, tireu-hi les botifarres punxades, feu-hi donar unes voltes, afegiu-hi les pomes, la canyella i la pela de llimona, el vi i aigua, procurant que just cobreixi.
Deixeu que faci xup-xup, procurant que no s’agafi fins que sigui cuit.
Pollastre amb escamarlans
Ingredients:
- Cuixes de pollastre
- Escamarlans
- Ceba
- Tomates
- Oli
- Aigua
- Alls i julivert
- Farina
- Ametlles torrades
- Xocolata
Preparació:
En una cassola amb oli sofregiu els escamarlans i els reserveu. En el mateix oli rossegeu el pollastre, també el reserveu. A la mateixa cassola feu un sofregit amb ceba, alls i tomates. Afegiu-hi el pollastre i aigua bullint. Ha de coure amb el foc baix. Quan està cuit afegiu-hi els escamarlans i deixeu-ho coure uns 5 minuts tot junt. Feu-hi una picada d’alls, julivert, farina i xocolata.
