La cuina de la Catrina

 

Arròs amb llet

 

Ingredients:

  • 1 litre de llet
  • ¼ de litre de nata per cuinar
  • 90 gr. d’arròs
  • 100 gr. de sucre
  • Canyella en pols

Preparació:

Posar l’arròs, la llet i la nata tot junt a bullir durant ½ hora a foc lent i sense deixar de remenar. Passat el temps afegir-hi el sucre i coure 10 minuts més. Retirar del foc i continuar remenant-lo 2 minuts. Una vegada servit als plats empolsar-ho de canyella.

 

 

Bacallà a la maria pou

 

Ingredients:

  • Morro de bacallà
  • Tomates (Que no tinguin molta aigua)
  • Oli
  • Alls
  • Julivert
  • Oli d’oliva

Preparació:

En una paella amb oli calent incorporem el bacallà amb la pell al damunt, fregim primer la part tendre uns minuts, ho girem, ho fregim uns minuts més i hi afegim les tomates i una picada d’alls i julivert. Ho deixem coure. Quan la tomata sigui cuita retirem la paella del foc i ho amanim amb oli d’oliva