Arròs a la Cubana

Ingredients:

• Arròs
• Salsa de tomata
• 2 ous per persona
• 1 plàtan per persona
• Oli
• Aigua
• Sal

Preparació:

Poseu a bullir l’arròs en una olla amb aigua i sal, escorreu-lo i col·loqueu-lo en plats individuals. Poseu-hi per damunt els ous ferrats i la salsa de tomata, fregiu els plàtans pelats i tallats de dalt a baix i afegiu-los als plats.

Pèsols amb pernil

Ingredients per a 4 persones:

• 1 ceba gran
• 1 kg de pèsols
• 300 gr. de pernil tallat a daus petits
• Oli
• Sal
• Aigua
• 4 ous bullits
• Ingredients per a la picada:
• 1 gra d’all
• 1 branqueta de julivert
• 1 culleradeta de farina

Preparació:

Estoveu la ceba tallada a juliana, afegiu-hi el pernil i feu-li unes voltes. Incorporeu-hi els pèsols i l’aigua necessària per anar coent i deixeu-ho bullir fins que els pèsols siguin cuits. Feu una picada i deixeu-ho uns minuts. Afegiu-hi els ous bullits.