Pasta amb tonyina
Ingredients per a 4 persones:
- 200 gr de pasta, macarrons.
- 4 cebes grans
- 1 cullerada gran de tonyina engrunada.
- 2 tomates petites de sucar pa
- Oli
- Sal
- 1 bitxo
- 1 pot gran de olives negres sense pinyol
PREPARACIÓ
Talleu la ceba a la juliana, deixeu-la afogar. Un cop agafi una mica de color afegiu-hi la tomata. Una vegada confitada poseu-hi les olives tallades, deixeu-ho uns minuts tot junt. Traieu-ho del foc i afegiu-hi la tonyina, tot molt ben remenat juntament amb la pasta ja bullida.
Pollastre rostit amb mandonguilles
- 4 cuixes
- 2 grapons
- 2 cebes grans
- 2 grans d’all
- Sal
- Pebre
- Oli
- 12 Mandonguilles
- Vi ranci
- Conyac
- Aigua
- 250 gr bolets
PREPARACIÓ
Talleu i salpebreu el pollastre.
En una cassola enrossiu el pollastre lentament.
A mitja cocció afegiu-hi els alls, les cebes trinxades. Tapeu-ho i deixeu-ho acabar de coure amb una mica d’aigua. Tireu-hi el vi ranci i el conyac i gireu el pollastre. Deixeu evaporar l’alcohol i afegiu-hi una mica d’aigua. Afegiu-hi les mandonguilles, seguidament els bolets i deixeu-ho acabar de coure.
Si la salsa ha quedat massa lleugera espesseïu-la amb una mica de maizena.
