Amanida de potes de pop
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES
- 4 potes de pop (Compreu potes bullides)
- 2 Patates cuites al microones
- Oli
- Sal
- Pebre vermell de la Vera
PREPARACIÓ
Talleu el pop i les patates a rodelles.
Amaniu-ho amb oli, sal i el pebre de la vera, tot ben remenat.
Rap amb pèsols i carxofes
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES
- 1 rap de 1500 kg
- 1 ceba gran
- 4 grans d’ all
- 1 tomata petita
- 1 pebrot
- 1 kg carxofes
- ½ kg pèsols
- Oli
- Sal
- Pebre
PREPARACIÓ
Del cap del rap en feu un fumet, força reduït.
Feu un sofregit de ceba, pebrot, tomata i alls. No deixeu que enrosseixi, aneu-li afegint fumet. Quan està confitat tritureu-lo al “minipimer”.
Poseu-lo a la cassola amb el fumet i coeu-hi els pèsols i les carxofes. Quan faltin uns 10 minuts afegiu-hi la cua de rap tallada a rodelles.
Perquè la salsa quedi espessa desfeu-hi una mica de farina.
Tingueu molta cura que no us quedi negat ja que el rap treu molta aigua.
