Sopa de carbassa
Ingredients per 6 persones:
- 1 kg de carbassa
- 1 patata
- 1 ceba
- 1 porro
- uns grans d’all
- Aigua
- Oli
- Sal
Preparació:
Bulliu tots els ingredients, passeu-hi la batedora. Deixeu-ho espès al gust de cada un. S’hi poden desfer unes porcions de formatge.
Mongetes blanques amb costelló de porc
Ingredients per 6 persones:
- 500 gr. mongetes blanques cuites
- 500 gr. costelló de porc a talls molt petits
- 1 ceba
- 2 tomates
- Alls i julivert
- 1 manat d’herbes
- Oli
- Sal
- Farina
Preparació:
En una cassola amb oli enrossiu el costelló, afegiu-hi la ceba picolada, deixeu que enrosseixi. Afegiu-hi els alls i quan tot estigui enrossit tireu les tomates ben picolades. Deixeu-ho confitar bé.
A la mateixa cassola afegiu-hi les mongetes cuites, el manat d’herbes i una mica del suc de coure les mongetes. Deixeu que cogui tot uns 10 minuts a foc molt baix. Abans d’acabar la cocció afegiu-hi una picada d’un gra d’all, julivert i una mica de farina.
