Emporion
Dimecres, 2 juliol
  • Articles
  • Autors i Crèdits
  • Hemeroteca
No Result
View All Result
Emporion
  • Articles
  • Autors i Crèdits
  • Hemeroteca
Emporion
Inici Cuina

La cuina de la Catrina

Caterina BoschperCaterina Bosch
30 d'abril de 2011
a Cuina, núm. 52 -abril- 2011
Temps de lectura: 2 minuts
La cuina de la Catrina

Galetes

 

Ingredients per a 40 galetes

  • 170 gr. mantega
  • 125 gr. sucre moreno
  • 50 gr. sucre blanc
  • 1 culleradeta de vainilla
  • 1 ou sencer i 1 rovell
  • 250 gr. farina de rebosteria
  • ½ culleradeta de sal
  • ½ culleradeta de “Royal”
  • 150 gr. de xocolata negra

Preparació:

Foneu la mantega i deixeu que es refredi.

En un bol gran prepareu la pasta, la mantega, el sucre, la vainilla, els ous i la sal. Remeneu-ho fins que quedi molt suau. Afegiu-hi la farina i el llevat, pasteu-ho tot junt. Quan hagi absorbit tota la farina afegiu-hi la xocolata trossejada a la mida d’ un cigró, tot ben remenat.

A la safata del forn hi posem un paper de cuina (paper d’estrassa), amb la cullera fem boles, les col·loquem deixant espai entre elles ja que creixen. Deixeu-les reposar 15 minuts abans d’enfornar-les.

Escalfeu el forn 160º – 200º dalt i baix, poseu-hi les galetes uns 13 – 15 minuts fins que comencin a agafar color. Traieu-les de la safata junt amb el paper i deixeu-les refredar.

Es pot fer la pasta amb les baretes elèctriques.

 

 

Arròs amb bacallà

 

Ingredients per a 4 persones:

  • 400 gr. Arròs
  • 250 gr. Bacallà esqueixat
  • 1 kg. Musclos afogats
  • 1 fulla de llor
  • Un pols d’orenga
  • 1 Ceba gran
  • 1 Pebrot
  • Safrà
  • 50 gr. formatge
  • Alls
  • Oli
  • Sal

Preparació:

Afogueu els musclos amb la fulla de llor i l’orenga.

Sofregiu la ceba trinxada i el pebrot. Quan la ceba comenci a agafar color se li afegeix el bacallà dessalat i esqueixat.

Tot seguit s’hi tira l’arròs, es sofregeix bé, tot junt, s’hi tira el caldo d’afogar els musclos i l’aigua necessària. A mitja cocció afegiu-hi els musclos sense clova i una picada d’alls, safrà i 50 gr. de formatge ratllat. Aneu-ho remenant fins que sigui cuit.

 

Tags: cuinaLa cuina de la Catrina
Article anterior

Viquipèdia

Següent article

Dinamarca

Caterina Bosch

Caterina Bosch

Articles Relacionats

La cuina d’en Joan Mitjà
Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

28 de maig de 2023
La cuina d’en Joan Mitjà
Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

30 de gener de 2023
La cuina d’en Joan Mitjà
Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

30 de novembre de 2022
El periòdic digital Emporion no es fa responsable del contingut dels escrits publicats que, en tot cas, exposen el pensament de l’autor.

Amb el suport de:

© 2023 - Emporion | info@emporion.org

web de placid.cat
web de placid.cat

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

Emporion
Gestiona el consentiment de les galetes
Utilitzem cookies pròpies i de tercers per a fins analítics i per mostrar publicitat personalitzada en base a un perfil elaborat a partir dels teus hàbits de navegació (per exemple, pàgines visitades).
Funcional Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes. L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer un seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Gestiona les opcions Gestiona els serveis Gestiona {vendor_count} proveïdors Llegeix més sobre aquests propòsits
Veure preferències
{title} {title} {title}
No Result
View All Result
  • Articles
  • Autors i Crèdits
  • Hemeroteca

© 2023 - Emporion | Tots els drets reservats | Avís legal | Política de cookies