Amanida fresca

Ingredients per 4 persones:

• 1 poma tallada molt petita
• 200 gr. d’enciam de diferents classes, tallat molt petit
• 50 gr. de xampinyons laminats molt fins
• 1 iogurt cremós
• Sal
• Oli
• Vinagre de Mòdena

Preparació:

Fer l’amanida amb tots els ingredients, enciamar–la amb una vinagreta i el iogurt.

Pops a la “Siciliana”

Ingredients per 4 persones:

• 1 kg de pops mitjans o petits
• 1 cabeça d’alls
• Uns quants grans de pebre
• El suc d’una llimona
• 1 kg de tomates
• 1 picada d’all i julivert
• 2 bitxos picants
• 1 cullera de farina
• Oli
• Sal

Preparació:

Bulliu els pops amb una cabeça d’alls i el pebre en gra.
Feu una salsa de tomata i poseu-hi els bitxos picants. Quan està confita afegiu-hi la picada d’alls i julivert. Aneu-hi posant el suc de la llimona de xic en xic. Poseu-hi el pops i deixeu que s’acabi de coure tot junt. Aquest plat ha de quedar una mica picant.