Amanida fresca
Ingredients per 4 persones:
- 1 poma tallada molt petita
- 200 gr. d’enciam de diferents classes, tallat molt petit
- 50 gr. de xampinyons laminats molt fins
- 1 iogurt cremós
- Sal
- Oli
- Vinagre de Mòdena
Preparació:
Fer l’amanida amb tots els ingredients, enciamar–la amb una vinagreta i el iogurt.
Pops a la “Siciliana”
Ingredients per 4 persones:
- 1 kg de pops mitjans o petits
- 1 cabeça d’alls
- Uns quants grans de pebre
- El suc d’una llimona
- 1 kg de tomates
- 1 picada d’all i julivert
- 2 bitxos picants
- 1 cullera de farina
- Oli
- Sal
Preparació:
Bulliu els pops amb una cabeça d’alls i el pebre en gra.
Feu una salsa de tomata i poseu-hi els bitxos picants. Quan està confita afegiu-hi la picada d’alls i julivert. Aneu-hi posant el suc de la llimona de xic en xic. Poseu-hi el pops i deixeu que s’acabi de coure tot junt. Aquest plat ha de quedar una mica picant.
