Terrina de puré de la Baba
Ingredients:
- 250 gr. de mongetes perones
- 1 patata
- 1 ceba
- 1 pastanaga
- Salsa de tomata molt confitada
- 2 ous bullits
- Formatge, millor que sigui de cabra
- Preparació:
Feu un puré molt espès amb les mongetes, la patata, la ceba i la pastanaga, poseu-lo a la terrina, o en un bol. A sobre poseu-hi la salsa de tomàquet molt calenta i seguidament una rodanxa de formatge i a sobre de tot, l’ou ratllat.
Camarons o gambes “al ajillo”
Ingredients:
- 1.250 gr. Camarons grans
- 1 cabeça d’alls
- Oli
- Sal
- Pebre
Preparació:
Separeu el cap de la cua dels camarons, peleu les cues, salpebreu els caps, fregiu-los que no quedin daurats i col·loqueu-los al voltant de la plata per servir-los. Al mateix temps en una altra paella amb oli passeu-hi els alls trinxats sense que agafin color, afegiu-hi les cues pelades, doneu-hi unes voltes fins que es beguin la seva aigua i poseu-les al centre de la plata.
