Emporion
Dimecres, 18 juny
  • Articles
  • Autors i Crèdits
  • Hemeroteca
No Result
View All Result
Emporion
  • Articles
  • Autors i Crèdits
  • Hemeroteca
Emporion
Inici Cuina

La cuina de la Catrina

Caterina BoschperCaterina Bosch
24 de febrer de 2012
a Cuina, núm. 62 -febrer- 2012
Temps de lectura: 1 minuts
La cuina de la Catrina

Ous mimosa

Ingredients per a 4 persones:

  • 6 ous
  • 250 gr. carn picada de vedella i de porc
  • Ceba
  • Tomata
  • Alls i Julivert
  • Farina
  • Llet
  • Beixamel
  • Formatge ratllat

Preparació:

Bulliu els ous i separeu els rovells.

Sofregiu la carn picada. A la mateixa carn feu-hi un sofregit de ceba, tomata i l’all i julivert, poseu-hi una cullerada de farina amb una mica de llet i també, la meitat dels rovells. Amb aquesta pasta farciu les clares, cobriu-les de beixamel, ratlleu-hi els rovells que queden amb una mica de formatge i poseu-ho uns minuts al forn. No cal que quedi gratinat.

Estofat de carn de porc

 

Ingredients per a 4 persones:

  • 250 gr. costelló
  • 1 botifarra de sal i pebre
  • 4 talls de llom
  • 1 ceba
  • 1 tomata
  • 2 grans d’all
  • Julivert
  • Vi blanc
  • Patates
  • Carxofes
  • Farina

Preparació:

Sofregiu el costelló, el llom i la botifarra a talls, reserveu-ho.

En el mateix oli feu un sofregit de ceba, tomata i els alls i julivert. Ajunteu-ho amb la carn que tenim separada, deixeu-ho coure amb un got de vi.

Fregiu les patates i les carxofes. Abans que siguin ben cuites feu-les coure junt amb la carn i poseu-hi una miqueta d’aigua. Si voleu que ens quedi el suc espès hi poseu una mica de farina.

Tags: cuinaLa cuina de la Catrina
Article anterior

Gàmbia

Següent article

Parèmies XVI

Caterina Bosch

Caterina Bosch

Articles Relacionats

La cuina d’en Joan Mitjà
Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

28 de maig de 2023
La cuina d’en Joan Mitjà
Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

30 de gener de 2023
La cuina d’en Joan Mitjà
Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

30 de novembre de 2022
El periòdic digital Emporion no es fa responsable del contingut dels escrits publicats que, en tot cas, exposen el pensament de l’autor.

Amb el suport de:

© 2023 - Emporion | info@emporion.org

web de placid.cat
web de placid.cat

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

Emporion
Gestiona el consentiment de les galetes
Utilitzem cookies pròpies i de tercers per a fins analítics i per mostrar publicitat personalitzada en base a un perfil elaborat a partir dels teus hàbits de navegació (per exemple, pàgines visitades).
Funcional Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes. L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer un seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Gestiona les opcions Gestiona els serveis Gestiona {vendor_count} proveïdors Llegeix més sobre aquests propòsits
Veure preferències
{title} {title} {title}
No Result
View All Result
  • Articles
  • Autors i Crèdits
  • Hemeroteca

© 2023 - Emporion | Tots els drets reservats | Avís legal | Política de cookies