Amanida de formatge de cabra
Ingredients:
- Formatge de cabra (tipus Burgos)
- Oli
- Suc de llimona
- Pebre
- Sal
- Orenga
Preparació:
Talleu el formatge a rodelles d’un centímetre i mig de gruix, passeu-lo per la planxa, assaoneu -lo amb els ingredients. Serviu-lo amb amanida i tomata
Cuixot de xai al forn
Ingredients:
- 1 cuixot de xai, marcat, 4 o 5 talls
- 2 gots petits d’aigua
- 1 got petit de vinagre de Mòdena
- Herbes provençals
- 300 gr. patates petites, amb la pela
- 4 o 5 cebes petites, pelades
- Oli
- Sal
Servir-ho amb allioli
Preparació:
Coeu el cuixot al forn, amb tots els ingredients 45 minuts a 150º. Feu la volta a la carn i una remenada a les patates i a les cebes. Coeu-ho 45 minuts més, també a 150º. Serviu-ho amb allioli.
