Emporion
Dimecres, 2 juliol
  • Articles
  • Autors i Crèdits
  • Hemeroteca
No Result
View All Result
Emporion
  • Articles
  • Autors i Crèdits
  • Hemeroteca
Emporion
Inici Cuina

La cuina de la Catrina

Caterina BoschperCaterina Bosch
20 de març de 2012
a Cuina, núm. 63 -març- 2012
Temps de lectura: 2 minuts
La cuina de la Catrina

Salmó a la mostassa o altre peix

 

Ingredients per a 4 persones:

  • Una rodanxa de peix per persona
  • 50 gr. de mantega
  • 3 cullerades grans de mostassa (millor de diferents)
  • 200 gr. d’arròs basmàtic
  • 400 gr. de nata per cuinar

 

Preparació:

Bulliu l’arròs, renteu-lo i reserveu-lo escorregut.

Fregiu el peix amb la mantega.

Feu la salsa: poseu al foc amb un cassó la nata, deixeu que bulli uns dos minuts, retireu-la del foc i poseu-hi la mostassa, remeneu-ho molt. Si queda massa espessa aclariu-la amb llet.

Prepareu el plat: Poseu-hi l’arròs i a sobre el peix i la salsa.

 

 

Patates d’Olot

 

Ingredients per a 6 persones:

  • 250 gr. porc
  • 250 gr. vedella
  • 1 ceba grossa
  • Farina
  • Llet
  • Pa torrat ratllat
  • Patates
  • Oli
  • Sal
  • Ou
  • Pebre
  • Nou moscada

 

Preparació:

Per fer el farcit, rostiu la vedella, el porc i la ceba. Un cop tot rostit tritureu-ho molt fi.

Talleu les patates molt fines a rodanxes, millor amb la màquina de tallar embotits, feu-les-hi fer un bull i deixeu-les esteses com si fos pasta per fer canelons.

En una paella feu una miqueta de beixamel amb llet, farina, sal, pebre i nou moscada. Afegiu-hi el triturat i remeneu-ho tot de manera que quedi molt espès.

Una vegada s’hagi refredat, farciu les patates i poseu-hi a sobre un altre tros de patata. Poder amb un ganivet haureu d’ igualar-les.

I ja les podeu arrebossar amb l’ou i el pa i després fregiu-les.

 

Tags: cuinaLa cuina de la Catrina
Article anterior

Bèlgica

Següent article

Parèmies XVII

Caterina Bosch

Caterina Bosch

Articles Relacionats

La cuina d’en Joan Mitjà
Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

28 de maig de 2023
La cuina d’en Joan Mitjà
Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

30 de gener de 2023
La cuina d’en Joan Mitjà
Cuina

La cuina d’en Joan Mitjà

30 de novembre de 2022
El periòdic digital Emporion no es fa responsable del contingut dels escrits publicats que, en tot cas, exposen el pensament de l’autor.

Amb el suport de:

© 2023 - Emporion | info@emporion.org

web de placid.cat
web de placid.cat

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

Emporion
Gestiona el consentiment de les galetes
Utilitzem cookies pròpies i de tercers per a fins analítics i per mostrar publicitat personalitzada en base a un perfil elaborat a partir dels teus hàbits de navegació (per exemple, pàgines visitades).
Funcional Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes. L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer un seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Gestiona les opcions Gestiona els serveis Gestiona {vendor_count} proveïdors Llegeix més sobre aquests propòsits
Veure preferències
{title} {title} {title}
No Result
View All Result
  • Articles
  • Autors i Crèdits
  • Hemeroteca

© 2023 - Emporion | Tots els drets reservats | Avís legal | Política de cookies