La cuina d’en Joan Mitjà
Magret d’ànec amb salsa de bolets, Fricandó amb múrgules i Cava i Sorbet de Cava
Magret d'ànec amb salsa de bolets
Ingredients
1 magret d'ànec
250 cc de vi de Porto
100 g de bolets
150 cc de crema de llet
Preparació
Marqueu amb un ganivet la part greixosa del magret amb talls de biaix que formin…